Couteau de cuisine Chef Yakumoto couteau à désosser japonais pour retirer la viande des os

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Ausbeinmesser - Yakumoto

Name: Couteau à désosser - Yakumoto
Rating: 4.73 (45 reviews)

CHF 89.99

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Onyx

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Produktbeschreibung und technische Details

Kollektion Chef Yakumoto

Entdecken Sie unsere Kollektion von Chef Yakumoto-Messern aus hochwertigem Damaststahl. Lassen Sie sich auch von dem Ausbeinmesser - Chef Tanaka - Feuerland verführen.

Die Yakumoto-Serie ist eine professionelle Serie für alle, die einen präzisen Schnitt und ein vielseitiges, hochwertiges Messerset suchen. Vom Chefmesser bis zum Ausbeinmesser wird die Yakumoto-Kollektion all Ihren Bedürfnissen gerecht.

Die Yakumoto-Messer mit Damastklingen werden in Asien hergestellt und zeichnen sich durch höchste Qualität aus. Ein besonderes Design, das dem Messer eine echte Identität verleiht!

Das Ausbeinmesser ist ideal für viele Aufgaben. Sie können das gesamte Fleisch von den Knochen lösen, sehr kleine Knochen abschneiden, Wild und Geflügel zerlegen, verschiedene Fleischstücke in Scheiben schneiden oder überschüssige Sehnen und Fett von den Stücken entfernen.

Ausbeinmesser

Klingenmaterial: Damaszener San Mai 10CR15 Stahl - 67 Lagen
Griffmaterial: G10 und Magnesiumcarbonat
Stahlhärte: 60 ±2 HRC
Gewicht: 125 g

Unsere Geschichte

Die Kaitsuko-Messer werden mit großer Sorgfalt von unserem leidenschaftlichen Team ausgewählt. Sie sind so konzipiert, dass sie dem Benutzer einen optimalen Anwendungskomfort bieten. Die Klingen zeichnen sich durch einwandfreie Qualität aus.

Dank ihrer Robustheit und Langlebigkeit können Sie unsere Messer immer wieder verwenden – selbst bei täglichem Einsatz behalten sie ihre außergewöhnliche Schärfe.

Mit einem Kaitsuko-Messer schneiden Sie Ihre Zutaten sauber und präzise. Eine gute Pflege verlängert die Lebensdauer Ihrer Messer – durch sorgfältiges Reinigen und regelmäßiges Nachschärfen bleibt die Leistung dauerhaft erhalten.

UNSERE MISSION

Entwickelt für die anspruchsvollsten Feinschmecker unter Ihnen, vereint die Yakumoto-Kollektion auf perfekte Weise Langlebigkeit und Ästhetik. Jede Klinge ist das Ergebnis eines sorgfältigen Schmiedeprozesses – gefertigt nach den Regeln der japanischen Handwerkskunst. Die Meister ihres Fachs falten und hämmern jede Stahlschicht von Hand mit großer Hingabe, um einzigartige Damaszener-Muster zu schaffen.

Geschmiedet aus Damaszenerstahl, sind unsere Messer auf Langlebigkeit und Widerstandskraft ausgelegt. Die Klingenhärte von 60±2 HRC ist ein zusätzliches Qualitätsmerkmal dieser Kollektion.

Die Griffe aus G10 sind feuchtigkeitsresistent und bieten eine außergewöhnlich angenehme Handhabung – für maximalen Komfort bei jeder Anwendung. Ob Profi-Koch oder leidenschaftlicher Hobbykoch: Die Yakumoto-Messer werden all Ihre Erwartungen erfüllen.

MEHR ERFAHREN

Anwendungsbereiche der einzelnen Messer

Kiritsuke-Messer: Das Kiritsuke ist ein vielseitiges Messer, das sich zum Schneiden verschiedenster Lebensmittel eignet. Dank seiner schrägen Klinge ermöglicht es präzise Schnitte von Gemüse, Fleisch und Fisch.

Chefmesser: Das Kochmesser ist ein echtes Allround-Talent mit einer langen, scharfen Klinge und einer feinen Spitze, ideal für präzise und effiziente Schnitte. Perfekt zum Schneiden, Hacken und Zerkleinern aller Arten von Zutaten.

Tranchiermesser: Dieses Messer ist speziell dafür entwickelt, feine Scheiben von Fleisch, Geflügel oder Fisch zu schneiden. Die lange, schmale Klinge gleitet mühelos durch das Schnittgut und sorgt für saubere Schnitte ohne das Fleisch zu zerreißen.

Brotmesser:Das Brotmesser ist dafür gemacht, verschiedene Brotsorten zu schneiden, ohne sie zu zerdrücken oder zu zerreißen. Die gezahnte Klinge durchtrennt die knusprige Kruste sauber, ohne die weiche Krume zu beschädigen.

Santoku-Messer: Das Santoku ist ebenfalls ein vielseitiges Küchenmesser, ideal zum Schneiden, Hacken und Zerteilen verschiedenster Zutaten. Mit seiner breiten, geraden Klinge und der abgerundeten Spitze bietet es eine große Schneidfläche – perfekt für zahlreiche Zubereitungen.

Nakiri-Messer: Das Nakiri ist auf das Schneiden von Gemüse spezialisiert. Die gerade, rechteckige Klinge bietet eine breite Schneidfläche – ideal zum Hacken, Schneiden und feinen Zerkleinern. Es kann auch als „Küchenschaufel“ verwendet werden, um das Schnittgut direkt in den Topf oder die Pfanne zu geben.

Allzweckmesser: Das Allzweckmesser ist ein vielseitiges Werkzeug für viele Küchenaufgaben. Es liegt größenmäßig zwischen einem Kochmesser und einem kleinen Küchenmesser – perfekt zum Schneiden von Obst, Gemüse, Käse oder zum Schälen und Portionieren.

Ausbeinmesser: Das Ausbeinmesser wurde speziell entwickelt, um Fleisch präzise von Knochen zu lösen. Die schmale, feste Klinge folgt der Knochenstruktur genau und hilft dabei, Fleischabfälle zu minimieren.

Officemesser: Klein, handlich und präzise – das Officemesser ist ideal für feine Detailarbeiten. Es eignet sich hervorragend zum Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse sowie für empfindliche Arbeiten wie das Entfernen von Kernen, das Aushöhlen von Tomaten oder das Hacken von Kräutern. Ein unverzichtbares Werkzeug für ambitionierte Hobby- und Profiköche.

Steakmesser: Steakmesser – auch als Tafelmesser bekannt – sind speziell für das Schneiden von Fleisch am Tisch gedacht. Ihre gezahnte Klinge sorgt dafür, dass Fleischstücke sauber geschnitten werden, ohne die Fasern zu zerreißen.

Die Pflege der Messer

Messer dürfen niemals in der Spülmaschine gereinigt werden. Waschen Sie sie von Hand und trocknen Sie die Klinge sorgfältig mit einem weichen, trockenen Tuch ab, um ihre Schärfe und Qualität zu erhalten. Reinigen Sie die Klingen mit Seifenwasser. Haben die Messer einen Holzgriff, sollten sie gründlich getrocknet werden, bevor sie aufbewahrt werden.

Kein Messer bleibt dauerhaft scharf – unabhängig von der Klinge. Daher empfiehlt es sich, sie nachzuschärfen, sobald die Schneide an Präzision verliert. Verwenden Sie niemals die Schneide, um Lebensmittel auf dem Schneidebrett zu verschieben – nutzen Sie dafür den Rücken der Klinge. Verwenden Sie außerdem nie die raue Seite eines Schwamms zur Reinigung der Klingen.

Zum Schneiden sollten Sie stets ein Holzbrett verwenden, um die Klinge nicht zu beschädigen. Schneiden Sie niemals direkt in Pfannen oder Auflaufformen, da dies die Klinge dauerhaft beschädigen kann.

5 stars: 36 (80%)
4 stars: 6 (13%)
3 stars: 3 (7%)
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In appearance, good and heavy knives, the stand looks solid, but slightly light.

Buon coltello.

Blade di ottima qualità. Nessun problema apparente, coltello senza difetti.

Knives I'm disappointed to use for more than a month quickly tupme will not have time to correct the edge very sorry and so the scissors are beautiful.

Absolutely beautiful knives, extra sharp, well balanced and very good quality materials. Just loved them.

5* quality product. Corre steel plate between damascus plates. Excellent finish, knives are razor sharp with perfect details. I bought also another set of knives year ago and they are superb! Recommend seller! Package tracked all the way. Delivered with damaged box but knives were untouched! Thank you!

Coltello da disosso - Yakumoto

Il coltello presenta una lama sufficentemente affilata, è maneggevole, ma il manico è troppo leggero, il coltello meriterebbe un manico adeguato.
difficoltà con la consegna...

Coltello troppo piccolo per me, l'ho dato a mio figlio ed è felice. Peccato per me, ne prenderei uno più grande, ma se non si taglia bene

Buono per il mio lavoro

Seguo professionista. È questo coltello, i disegni sono belli ma credo che preferisco le lame molto semplici ma è un dettaglio

Buona idea regalo!

Coltello da forno molto elegante. Lo consiglio di offrire a uno dei tuoi amici professionisti o che cucina molto o altro!

Consegna super veloce, servizio clienti di alto livello. Contattato perché e -mail di conferma non ricevuta. Packaging superiore

Risparmio di tempo ecpentabile

Ho trovato il prezzo caro per un solo coltello, ma una volta ho ricevuto ho capito perché. È super efficace, risparmio tempo prezioso.

Acciaio di buona qualità

Tutto è andato bene nel mio acquisto, il pagamento è stato effettuato in sicurezza, la consegna è stata rapida. Il coltello ha un damas di ottima qualità.

Facile da usare

Ho ordinato giovedì e l'ho ricevuto sabato così in fretta. Qualità per questo coltello, niente di cui lamentarsi. È molto buono e posso usarlo facilmente.

Non può essere messo nella lavastoviglie ma se non molto bene

Sono felice con il mio coltello da bruciare. Sono un po 'deluso di non poterlo passare nella lavastoviglie, in caso contrario, niente da dire.

Gioco da ragazzi

Raramente aveva così tanta facilità di disossare con un coltello! Dopo aver tagliato la carne ecc., È meglio avere un altro coltello più adatto che trovo

Consegna più alta e ricevuto molto rapidamente. Coltello di qualità

Un coltello essenziale per gli amanti della carne

Il coltello disossare è obbligatorio se si desidera acquistare grandi pezzi di carne cruda. Personalmente lo compro dal macellaio e faccio tutto il resto a casa.
Questo coltello è molto buono, il peso è l'ideale e svolge il suo ruolo alla perfezione. Grazie.

Magnifico lama damask

Bene per il prezzo, Damasco Steel è di qualità incredibile.

Un jeu d'enfant

Rarement eu autant de facilité à désosser avec un couteau !
Après pour couper la viande etc, mieux vaut avoir un autre couteau plus adapté je trouve

Ne peut être mis au lave vaisselle mais si non très bien

Je suis contente de mon couteau à désosser. Je suis un peu déçue de ne pas pouvoir le passer au lave vaisselle, si non, rien à dire.

gain de temps incoryable

Je trouvais le prix cher pour un seul couteau, mais une fois reçu j'ai compris pourquoi. Il est super efficace, je gagne un temps précieux.

bien pour mon métier

Je sui bouché professionnel. il est bien ce couteau, le dessins est joli mais je croi que je prefere les lames toute simple mais cest un detail

lame damas magnifique

Bien pour le prix, l'acier damas est d'une qualité incroyable.

Un couteau indispensable pour les amateurs de viande

Le couteau à désosser est obligatoire si vous souhaitez acheter de gros morceaux de viande brut. Perso j'achète ça chez mon boucher et je fais tout le reste à la maison.
Ce couteau est très bien, le poids est idéal et il rempli son rôle à la perfection. Merci.

Facile à utiliser

J'ai commandé le jeudi et je l'ai reçu le samedi donc rapide. Qualité pour ce couteau, rien à redire. Il est très bien et j'arrive facilement à m'en servir.

Acier de bonne qualité

Tout s'est bien passé dans mon achat, le paiement s'est fait en toute sécurité, la livraison a été rapide. Le couteau a une lame damas de très bonne qualité.