{"product_id":"pack-noel-spectre-couteau-kiritsuke","title":"Weihnachtspaket Spectre - Kiritsuke-Messer","description":"\u003ch2\u003eWeihnachtspaket Spectre: das Kiritsuke-Messer, seine Pflege und Ihre Sicherheit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses Paket vereint das Kiritsuke der Prestige-Kollektion von Kaitsuko, einen professionellen Messerschärfer für die Pflege der Schneide, einen Fingerschutz aus Edelstahl, um die Klinge sicher zu führen, und ein Rezept-E-Book, um alles voll auszukosten. Sie wählen den Griff Ihres Spectre aus sechs Farbvarianten, die Klinge bleibt dieselbe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Inhalt des Pakets\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e1 Kiritsuke-Messer Spectre\u003c\/strong\u003e: 21,5 cm lange Klinge aus 10CR15CoMoV-Stahl, 58–60 HRC, 67 Lagen Damast in San-Mai-Bauweise, mit 15° pro Seite geschliffen. Griff aus stabilisiertem Holz und Epoxidharz in der Farbe Ihrer Wahl.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e1 professioneller Messerschärfer\u003c\/strong\u003e: Er pflegt die Klingen Tag für Tag und erhält eine tadellose Schärfe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e1 Fingerschutz aus Edelstahl 304\u003c\/strong\u003e: 6,5 x 4,5 cm, verstellbarer Ring, für Rechts- und Linkshänder. Er schützt die Hand und dient als Führung für gleichmäßige Julienne- und Brunoise-Schnitte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e1 Kaitsuko-Rezept-E-Book\u003c\/strong\u003e: alle Rezepte, um Ihre japanischen Messer optimal zu nutzen, und viele Anekdoten rund um die japanische Messerschmiedekunst.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWählen Sie Ihren Spectre\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpectre I\u003c\/strong\u003e: leuchtend rotes Harz und Holz mit Brauntönen. Der wärmste und lebendigste.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpectre II\u003c\/strong\u003e: helles Holz auf der Klingenseite, weißes Harz am Knauf. Der hellste, mit dem stärksten Kontrast zum Damast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpectre III\u003c\/strong\u003e: schwarzes Harz und beiges Holz. Der schlichteste.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpectre IV\u003c\/strong\u003e: grünes und beiges Exotenholz, in Harz eingeschlossen. Der organischste und künstlerischste.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpectre V\u003c\/strong\u003e: tiefrotes, fast bordeauxfarbenes Harz auf hellem Holz. Der satteste.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpectre VI\u003c\/strong\u003e: tiefblaues Harz auf hellem Holz. Der frischeste, eine Erinnerung an den Ozean neben dem Damast.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDas Holz ist tief imprägniert, um Feuchtigkeit zu widerstehen, das Harz festigt die Struktur des Griffs, und der Griff rutscht nicht, selbst mit feuchten Händen. Maserung und Farbnuancen variieren von Stück zu Stück: Zwei Spectre derselben Farbe sind niemals identisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum ein Kiritsuke\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLange Klinge, gerades Profil und abgewinkelte „K-Tip“-Spitze: Das Kiritsuke vereint die Länge des Yanagiba (Fisch) mit der geraden Schneide des Usuba (Gemüse). Es filetiert Fisch und schneidet Sashimi in einem einzigen Zug, schneidet Kräuter fein, mit dem Klingenansatz flach auf dem Brett, und gleitet durch Fleisch ohne Knochen. In japanischen Küchen traditionell dem Küchenchef vorbehalten, hat der Spectre einen symmetrischen beidseitigen Schliff und einen Griff im westlichen Stil: Er eignet sich für Rechts- und Linkshänder. Mit 58–60 HRC hält sein Stahl die Schärfe deutlich länger als die Kollektion Chef Tanaka (53–54 HRC), verzeiht aber weder Drehbewegungen noch Schläge auf Knochen. Der Fingerschutz des Pakets hilft genau dabei, von den ersten Schnitten an eine gleichmäßige Bewegung beizubehalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMesser: Kiritsuke Spectre, K-Tip-Spitze, symmetrischer beidseitiger Schliff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlinge: 10CR15CoMoV-Stahl, San Mai, 67 Lagen Damast, 21,5 cm, 58–60 HRC, 15° pro Seite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: stabilisiertes Holz und Epoxidharz, Farbe je nach gewählter Variante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht des Messers: ca. 175 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfessioneller Messerschärfer: 3 Schleifstufen (Körnung 360, 600 und 1000), Edelstahl 430, Polypropylen und Industriediamant, 17,7 x 5,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFingerschutz: Edelstahl 304, 6,5 x 4,5 cm, ca. 20 g, verstellbarer Ring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Messer wird in seiner Kaitsuko-Geschenkbox geliefert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKaitsuko-Koch-E-Book mit Anekdoten und Rezepten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Spectre I","offer_id":66362866237789,"sku":"SW-PACK-NOEL26-SPECTRE-I","price":189.99,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Spectre II","offer_id":66362866270557,"sku":"SW-PACK-NOEL26-SPECTRE-II","price":189.99,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Spectre III","offer_id":66362866303325,"sku":"SW-PACK-NOEL26-SPECTRE-III","price":189.99,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Spectre IV","offer_id":66362866336093,"sku":"SW-PACK-NOEL26-SPECTRE-IV","price":189.99,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Spectre V","offer_id":66362866368861,"sku":"SW-PACK-NOEL26-SPECTRE-V","price":189.99,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Spectre VI","offer_id":66362866401629,"sku":"SW-PACK-NOEL26-SPECTRE-VI","price":189.99,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/coffret_de_couteaux_japonais_kaitsuko_prestige_et_accessoires_aiguiseurs_livre.jpg?v=1794495312","url":"https:\/\/kaitsuko.ch\/de\/products\/weihnachtspaket-spectre-kiritsuke-messer","provider":"Kaitsuko","version":"1.0","type":"link"}