{"title":"Kollektion - Chef Yakumoto","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-cols-1 grid gap-2.5 [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0\"\u003e\n\u003ch2\u003eYakumoto japanisches Messer: die Präzision des Damaszener Stahls im Dienst des Schnitts\u003c\/h2\u003e\nDie Chef-Yakumoto-Kollektion repräsentiert den Höhepunkt der technischen Ansprüche bei Kaitsuko. Konzipiert für Profiköche und leidenschaftliche Hobbyköche, ist das Yakumoto-Messer ein vielseitiges Schneidwerkzeug, das die Tradition des Mehrlagen-Schmiedens mit zeitgenössischen Hochleistungsmaterialien vereint. Jede Klinge ist das Ergebnis eines sorgfältigen Prozesses, der eine außergewöhnliche Schärfe und eine Haltbarkeit bietet, die einem intensiven Einsatz in der Brigade oder Hausküche standhält.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-cols-1 grid gap-2.5 [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"grid-cols-1 grid gap-2.5 [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0\"\u003eTechnische Eigenschaften: die Technik des 67-lagigen Damaszeners\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-cols-1 grid gap-2.5 [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0\"\u003eDie einzigartige Identität des Yakumoto-Messers beruht auf seiner internen Struktur und der Qualität der für seine Herstellung ausgewählten Legierungen.\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"grid-cols-1 grid gap-2.5 [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0\"\u003eDie Klinge verwendet die San-Mai-Technik mit einem Kern aus 10CR15CoMoV-Stahl (reich an Kohlenstoff und Kobalt), geschmiedet zwischen 67 Lagen Damaszener Edelstahl.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"grid-cols-1 grid gap-2.5 [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0\"\u003eDieses komplexe Schmieden ermöglicht eine Härte von 60±2 HRC. Die Zugabe von Kobalt verstärkt die Verschleißfestigkeit, während die äußeren Schichten den harten Kern gegen Oxidation und mechanische Stöße schützen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"grid-cols-1 grid gap-2.5 [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0\"\u003eDer G10-Griff (Hochdruckglasfaser-Komposit) gewährleistet vollständige Feuchtigkeitsbeständigkeit und vorbildliche Maßstabilität.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"grid-cols-1 grid gap-2.5 [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0\"\u003eDas Yakumoto-Messer ist eine dauerhafte Investition. Seine Fähigkeit, einen Schärfwinkel von 15° beizubehalten ohne vorzeitig stumpf zu werden, platziert es unter den leistungsfähigsten Werkzeugen unseres Katalogs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 class=\"grid-cols-1 grid gap-2.5 [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eBemerkenswerte Vielseitigkeit für alle Schnittarten\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"grid-cols-1 grid gap-2.5 [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0\"\u003eDie Yakumoto-Kollektion wurde entwickelt, um alle Küchenarbeiten abzudecken, dank ihrer verschiedenen Klingenprofile, die jedem Verwendungszweck angepasst sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFleisch- und Fischschneiden: Die langen Modelle der Kollektion ermöglichen präzises und flüssiges Arbeiten, ob Schneiden, Putzen oder Filetieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeines Hacken und Feinschneiden: Die breiteren und ausgewogenen Klingen erleichtern Wippbewegungen, ideal zum schnellen Feinschneiden, Ziselieren oder Hacken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePräzisionsarbeiten: Die kompakteren Formate bieten eine ausgezeichnete Kontrolle für minuziöse Schnitte wie Würfel, Garnituren oder die Arbeit mit kleinen Zutaten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cstrong\u003eDie Yakumoto-Kollektion: vom Schälmesser zum professionellen Set\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003eSchälmesser Yakumoto: Mit seiner kurzen Klinge (8 bis 12 cm) ist es der Experte für heikle Aufgaben: Schälen, Putzen und Schnitzen von Obst und Gemüse mit außergewöhnlicher Handlichkeit.\u003c\/div\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eKochmesser Yakumoto: Das universelle Werkzeug für 90% der Aufgaben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSantoku-Messer Yakumoto: Die japanische Alternative mit einer höheren Klinge, ideal für Gemüse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllzweckmesser Yakumoto: Die unverzichtbare Ergänzung zwischen Schälmesser und Kochmesser. Seine Klinge von 10 bis 15 cm bietet die notwendige Feinheit für Gemüse und die Robustheit für die Zubereitung von Fleisch und Fisch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbeinmesser Yakumoto: Ideal zum Abkratzen des gesamten Fleisches von den Knochen, Schneiden kleiner Knochen, Zerlegen von Wild und Geflügel sowie zum Entfernen überschüssiger Sehnen und Fett.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMesserset: Erhältlich als 2er-, 3er- und 5er-Set, oft einschließlich eines Santoku-, Kochmessers oder Schälmessers für alle Bedürfnisse einer hochwertigen Küche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003ePflege und Wartung: eine dauerhafte Investition garantieren\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003e\n\u003cp\u003eDie überlegene Qualität des 10CR15CoMoV-Stahls erfordert eine Pflegedisziplin, um seine Schneideigenschaften zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWaschen und Trocknen: Die Spülmaschine ist streng verboten. Verwenden Sie einen weichen Schwamm mit Seifenwasser und trocknen Sie sofort, um jedes Korrosionsrisiko zu verhindern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchärfen: Wir empfehlen regelmäßiges Schärfen mit einem Wetzstein (Körnung 1000\/3000), um den 15°-Winkel zu respektieren. Die Verwendung eines Wetzstahls kann für die tägliche Schneidenpflege nützlich sein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufbewahrung: Um das Aufeinanderprallen der Damaszener-Muster zu vermeiden, bewahren Sie Ihre Werkzeuge in einem Messerblock, auf einem Magnethalter auf oder verwenden Sie einen individuellen Klingenschutz. Eine Transporttasche wird für mobile Köche empfohlen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eWarum das Yakumoto-Kochmesser bei Kaitsuko wählen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit der Wahl von Kaitsuko entscheiden Sie sich für ein rigoroses technisches Know-how. Obwohl unsere Fertigung in Asien liegt, um ein wettbewerbsfähiges Preis-Leistungs-Verhältnis zu garantieren, erfüllt jedes japanische Messer der Yakumoto-Linie strenge Kontrollstandards. Unser Team von Enthusiasten stellt sicher, dass jede gelieferte Klinge die versprochene visuelle Identität und technische Leistung besitzt. Ob Sie ein Koch in einem Hochklasse-Restaurant oder ein anspruchsvoller Amateur sind, die Yakumoto-Kollektion ist darauf ausgelegt, Ihr kulinarisches Erlebnis zu sublimieren\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eExperten-FAQ: alles über die Yakumoto-Serie\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht das Yakumoto-Kochmesser einzigartig?\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003eEs ist die Verbindung zwischen einem 10CR15CoMoV-Stahlkern bei 60±2 HRC und einem schwarzen Onyx-Griff, Carbon-Gold-Griff oder einem Weißstein-Griff, ergonomisch in G10. Diese Kombination bietet eine außergewöhnliche Schnitthaltefähigkeit und garantiert gleichzeitig eine stabile Griffhaltung, auch in feuchter Umgebung.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003e\u003cstrong\u003eWie wählt man zwischen dem Kochmesser und dem Santoku-Messer Yakumoto?\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003eDas Kochmesser wird für seine Amplitude und seine Wippbewegung bei Proteinen bevorzugt. Das Santoku, mit seiner kürzeren und geraden Klinge, wird oft von denen bevorzugt, die hauptsächlich mit Gemüse arbeiten und mehr Leichtigkeit suchen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003e\u003cstrong\u003eWelches Zubehör wird für mein Yakumoto empfohlen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003eEin Holzbrett ist unverzichtbar, um den Stahl nicht zu stumpfen. Wir empfehlen auch den Erwerb eines hochwertigen Wetzsteins und eines eleganten Aufbewahrungsblocks, um die 67 Lagen Damaszener Stahl zu schützen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003e\u003cstrong\u003eKann die Yakumoto-Kollektion im Großhandel gekauft werden?\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003eJa, Kaitsuko bietet flexible Konditionen für den B2B-Markt über die Ankorstore-Plattform an, die es spezialisierten Geschäften und Restaurants ermöglicht, ihre Brigaden mit unseren Qualitätswerkzeugen auszustatten.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003e\u003cstrong\u003eWie ist das Preis-Leistungs-Verhältnis des Yakumoto-Kochmessers?\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003eDas Preis-Leistungs-Verhältnis der Yakumoto-Serie beruht auf der Integration des bei 58-60 HRC behandelten 10CR15CoMoV-Stahls. Wo Standard-Industrieklingen schnell stumpf werden, bieten wir eine San-Mai-Struktur, bei der 67 Stahllagen einen Kern mit hohem Kohlenstoffgehalt (1,05%) schützen. Wir betrachten dieses Werkzeug als strategische Investition: seine Fähigkeit, einen 15°-Schliff doppelt so lange wie ein klassischer Stahl beizubehalten, amortisiert seine Anschaffungskosten durch außergewöhnliche Haltbarkeit.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003e\u003cstrong\u003eWie wählt man zwischen dem Kochmesser und dem Allzweckmesser Yakumoto?\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003eDie Wahl zwischen diesen beiden Profilen wird durch die Amplitude Ihrer Bewegung und die Art der behandelten Lebensmittel bestimmt. Das Kochmesser ist ein Volumenwerk, mit einer langen und hohen Klinge, die die Wippbewegung ermöglicht, die für das Hacken und Schneiden dichter Proteine unerlässlich ist. Das Allzweckmesser zeichnet sich durch seine kurze und schmale Klinge aus, ideal für Präzisionsarbeiten oder Schnitte außerhalb des Bretts.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003eTechnischer Vergleich: das Yakumoto-Kochmesser gegenüber den Messerei-Standards\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Wahl eines Kochmessers sollte nicht auf Ästhetik beruhen, sondern auf der Übereinstimmung zwischen der Stahlmechanik und Ihrem täglichen Gebrauch. Hier ist, wie sich die Yakumoto-Serie gegenüber den anderen Säulen der Kaitsuko-Linie und den Marktstandards positioniert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-message  relative  leading-[1.65rem]  [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-300  [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-4 md:[\u0026amp;\u0026gt;div\u0026gt;div\u0026gt;:is(p,ul,ol)]:pr-8\"\u003e\u003cstrong\u003eChef Yakumoto vs Tanaka: reine Leistung gegen Robustheit\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTechnischer Hinweis\u003c\/strong\u003e: Das Yakumoto verwendet einen 10CR15CoMoV-Kohlenstoffstahl bei 58-60 HRC, während das Tanaka auf den 5CR15MoV (53-54 HRC) setzt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWissenswertes\u003c\/strong\u003e: Die Tanaka-Kollektion ist für Resilienz konzipiert; ihr Stahl ist \"weicher\", was ihn weniger anfällig für Splitter bei Stößen macht und für Anfänger viel einfacher zu schärfen. Das Yakumoto, mit seinem mit Kobalt angereicherten Kern, bevorzugt die Schnitthaltefähigkeit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLeistungsanalyse\u003c\/strong\u003e: In der Hand bietet das Yakumoto (259 g) eine überlegene Trägheit gegenüber dem Tanaka und erleichtert das Schneiden dichter Stücke. Die Schneide des Yakumoto bleibt doppelt so lange \"rasierscharf\".\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eExpertenverdikt\u003c\/strong\u003e: Wählen Sie das Tanaka für einen unkomplizierten Einsatz und einfache Wartung. Entscheiden Sie sich für das Yakumoto, wenn Sie das Schärfen mit dem Stein bereits beherrschen und dauerhafte chirurgische Präzision suchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eChef Yakumoto vs Kyoto: zwei Visionen des Hochpreissegments\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTechnischer Hinweis\u003c\/strong\u003e: Das Yakumoto zeichnet sich durch seine 3 angebotenen Farben und seine 67-lagige Damaszener-Struktur aus, während die Kyoto-Serie auf ein traditionelleres Design setzt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWissenswertes\u003c\/strong\u003e: G10 ist ein unverrottbares Verbundmaterial, das eine thermische und mechanische Beständigkeit bietet, die dem Pakkaholz, das häufig bei anderen Linien verwendet wird, überlegen ist. Es ist ideal für sehr feuchte professionelle Küchenumgebungen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLeistungsanalyse\u003c\/strong\u003e: Das Yakumoto hat eine hinten dickere Klinge, die sich progressiv zur Spitze hin verjüngt. Dieses Gleichgewicht verschiebt den Schwerpunkt und bietet eine beruhigende Stabilität bei Wippbewegungen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eExpertenverdikt\u003c\/strong\u003e: Das Kyoto ist die Wahl der klassischen Eleganz. Das Yakumoto ist die Wahl des Kochs, der ein \"taktisches\" Werkzeug sucht, das dank seines ultra-resistenten Griffs intensive Einsätze standhält.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eChef Yakumoto vs westliche Standard-Kochmesser\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTechnischer Hinweis\u003c\/strong\u003e: Ein klassisches westliches Kochmesser weist oft einen Winkel von 20° mit einer Härte von 55 HRC auf. Das Yakumoto-Kochmesser setzt einen Winkel von 15° für eine Härte von 60 HRC durch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWissenswertes\u003c\/strong\u003e: Der 10CR15CoMoV-Stahl ermöglicht es, eine viel feinere Klinge beizubehalten, ohne dass sie sich verbiegt. Die San-Mai-Struktur des Yakumoto (harter Kern zwischen zwei Schutzflügeln) ist eine Technik, die bei den meisten westlichen Industrieproduktionen fehlt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLeistungsanalyse\u003c\/strong\u003e: Wo ein Standardmesser die Lebensmittelzellen \"zerquetscht\" (schnelle Oxidation von Kräutern, Saftverlusc bei Fleisch), schneidet das Yakumoto die Fasern sauber und bewahrt so die organoleptischen Qualitäten der Produkte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eExpertenverdikt\u003c\/strong\u003e: Der Wechsel zum Yakumoto erfordert eine Eingewöhnungszeit: seine Leichtigkeit und seine extreme Schärfe verändern die Wahrnehmung des Aufwands radikal. Es ist ein Werkzeug, das dem Schnitt dient, wo das westliche Messer oft mit Kraft kompensieren muss.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eWartungshinweis\u003c\/em\u003e:\u003c\/strong\u003e Um die Integrität des 10CR15CoMoV-Stahls zu erhalten, ist die Verwendung der Spülmaschine streng verboten. Handwäsche gefolgt von sofortigem Trocknen ist die einzige Garantie für die Langlebigkeit Ihrer 67 Damaszener-Lagen.\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"ds-couteau-doffice-yakumoto","title":"Officemesser - Yakumoto","description":"\u003c!-- x-tinymce\/html --\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eKollektion Chef Yakumoto\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie jedes Messer aus unserer Chef Yakumoto Kollektion mit Damaststahl. Diese \u003cspan\u003e\u003ca title=\"Professionelles Küchenmesser\" href=\"\/de\/collections\/all\"\u003eMesser\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e gehören zu den High-End-Sortimenten. Das \u003cspan\u003e\u003ca title=\"Officemesser Kaitsuko\" href=\"\/de\/collections\/officemesser\"\u003eOfficemesser\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e ist ein unverzichtbares Werkzeug in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Yakumoto-Serie ist eine professionelle Serie für alle, die einen präzisen Schnitt und ein vielseitiges, hochwertiges Messerset suchen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Yakumoto-Messer mit Damastklingen werden in Asien hergestellt und zeichnen sich durch höchste \u003cstrong\u003eQualität aus\u003c\/strong\u003e. Ein besonderes Design, das dem Messer eine echte Identität verleiht! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBesonders das \u003cstrong\u003eOfficemesser\u003c\/strong\u003e hat eine scharfe Klinge, die sich ideal für saubere, präzise Schnitte eignet. Sie können Wurst in dünne Scheiben schneiden, Kräuter zerkleinern oder Tomaten entkernen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eOfficemesser\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/6774\/1349\/files\/Yakumoto_Spickmesser_Messung.png?v=1711108933\" alt=\"Yakumoto_Spickmesser_Messung\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenmaterial:\u003c\/strong\u003e Damaszener San Mai 10CR15 Stahl - 67 Lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e G10 und Magnesiumcarbonat\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eStahlhärte:\u003c\/strong\u003e 60 ±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 118 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Onyx","offer_id":63585632747869,"sku":"SW-KNIFE-JDH66","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Weisser Stein","offer_id":63585632780637,"sku":"SW-Turquoise-10","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carbon Gold","offer_id":63585632813405,"sku":"SW-Carbongold-9","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_d_office_japonais_collection_Yakumoto_acier_damas_67_couches_onyx.jpg?v=1775891756"},{"product_id":"ds-couteau-santoku-yakumoto","title":"Santoku-Messer - Yakumoto","description":"\u003c!-- x-tinymce\/html --\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eKollektion Chef Yakumoto\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eEntdecken Sie unsere Chef Yakumoto-Kollektion mit Messern aus hochwertigem Damaszener-Stahl. Mit einem schwarzen Griff bieten wir Ihnen auch das \u003ca href=\"\/de\/products\/santoku-messer-kyoto\" title=\"Santoku-Messer - Kyoto\"\u003eSantoku-Messer - Kyoto\u003c\/a\u003e an\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Yakumoto-Serie ist eine professionelle Serie für alle, die einen präzisen Schnitt und ein vielseitiges, hochwertiges Messerset suchen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Yakumoto-Messer mit Damastklingen werden in Asien hergestellt und zeichnen sich durch höchste \u003cstrong\u003eQualität aus\u003c\/strong\u003e. Ein besonderes Design, das dem \u003ca href=\"\/de\/collections\" title=\"Sammlung japanischer Küchenmesser aus Damaststahl\"\u003eMesser\u003c\/a\u003e eine echte Identität verleiht! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas \u003ca href=\"\/de\/collections\/santoku-messer\" title=\"Santoku Messer Kaitsuko\"\u003e\u003cstrong\u003eSantoku-Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist ein Muss in Ihrer Küche. Es kann für viele Zwecke verwendet werden. Es kann zum Schneiden von Fleisch und Fisch, aber auch von Kräutern, Obst und Gemüse verwendet werden. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eSantoku-Messer\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"Santoku-Messer_Kaitsuko_messen\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/6774\/1349\/files\/Santoku-Messer_Kaitsuko_messen.png?v=1711108779\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenmaterial:\u003c\/strong\u003e Damaszener San Mai 10CR15 CoMoV Stahl - 67 Lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e G10 und Magnesiumcarbonat\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eStahlhärte:\u003c\/strong\u003e 60 ±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 244 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Onyx","offer_id":63586044543325,"sku":"SW-KNIFE-JDH61","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carbon Gold","offer_id":63586044576093,"sku":"SW-Carbongold-4","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Weisser Stein","offer_id":63586044608861,"sku":"SW-Turquoise-7","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_polyvalent_japonais_Santoku_haut_de_gamme_acier_damas_67_couches_onyx.jpg?v=1775891756"},{"product_id":"set-de-3-couteaux-en-acier-damas-collection-chef-yakumoto","title":"3-teiliges Messerset - Chef Yakumoto","description":"\u003c!-- x-tinymce\/html --\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eKollektion Chef Yakumoto\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEntdecken Sie unsere Chef Yakumoto-Kollektion mit \u003ca href=\"\/de\/collections\/all\" title=\"Japanische Küchenmesser Kaitsuko\"\u003eMessern\u003c\/a\u003e aus hochwertigem \u003cstrong\u003eDamaszener-Stahl\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Yakumoto-Serie ist eine \u003cstrong\u003eprofessionelle\u003c\/strong\u003e Serie für alle, die einen präzisen Schnitt und ein vielseitiges, hochwertiges Messerset suchen. Vom Kochmesser bis zum \u003ca href=\"\/de\/collections\/officemesser\" title=\"Officemesser Kaitsuko\"\u003eOfficemesser\u003c\/a\u003e wurde das Sortiment für Spitzenrestaurants konzipiert.\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Yakumoto-Messer mit Damastklingen werden in Asien hergestellt und zeichnen sich durch höchste \u003cstrong\u003eQualität aus\u003c\/strong\u003e. Ein besonderes Design, das dem Messer eine echte Identität verleiht!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEbenfalls mit schwarzem Griff haben wir auch das \u003ca href=\"\/de\/products\/kollektion-kyoto-7-teiliges-damast-messerset-japanischer-stil\" title=\"Kollektion Kyoto - 7-teiliges Damast-Messerset japanischer Stil\"\u003eKollektion Kyoto - 7-teiliges Damast-Messerset japanischer Stil\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDie Besonderheiten der einzelnen Messe\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"description\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eChefmesser - 259g : \u003c\/strong\u003eZum Schneiden von Fleisch und Fisch, Hacken von Kräutern, Schälen von Gemüse, Schneiden von Obst\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"Kochmesser_misst_Yakumoto\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/6774\/1349\/files\/Kochmesser_misst_Yakumoto.png?v=1711108730\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"description\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSantoku-Messer - 243.5g : \u003c\/strong\u003eZum Schneiden von Fleischstücken, Hacken von verschiedenen Gewürzen, Obst und Gemüse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"Santoku-Messer_Kaitsuko_messen\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/6774\/1349\/files\/Santoku-Messer_Kaitsuko_messen.png?v=1711108779\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"description\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eOfficemesser - 118g : \u003c\/strong\u003eZum Schneiden von Wurst, Hacken von Kräutern, Entkernen von Obst und Gemüse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/6774\/1349\/files\/Yakumoto_Spickmesser_Messung.png?v=1711108933\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenmaterial:\u003c\/strong\u003e Damaszener San Mai 10CR15 Stahl - 67 Lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e G10 und Magnesiumcarbonat\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eStahlhärte:\u003c\/strong\u003e 60 ±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Onyx","offer_id":63586124792157,"sku":"SW-KNIFE-JDH6B","price":249.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Carbon Gold","offer_id":63586124824925,"sku":"SW-Carbongold-A","price":249.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Weisser Stein","offer_id":63586124857693,"sku":"SW-Turquoise-A","price":249.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Set_de_3_couteaux_japonais_Yakumoto-onyx.jpg?v=1775888035"},{"product_id":"set-de-5-couteaux-en-acier-damas-collection-chef-yakumoto","title":"5-teiliges Messerset - Chef Yakumoto","description":"\u003c!-- x-tinymce\/html --\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eKollektion Chef Yakumoto\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie unsere Chef Yakumoto Kollektion mit Messern aus hochwertigem Damaststahl, einem professionellen \u003cspan\u003e\u003ca title=\"Messer Kaitsuko\" href=\"\/de\/collections\"\u003eMessertyp\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Yakumoto-Serie ist eine professionelle Serie, die vom Chefmesser bis zum \u003cspan\u003e\u003ca title=\"Office Messer Kaitsuko\" href=\"\/de\/collections\/officemesser\"\u003eOfficemesser\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e reicht und für diejenigen gedacht ist, die vor allem Wert auf präzises Schneiden und ein hochwertiges, vielseitiges Messerset legen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Yakumoto-Messer mit Damastklingen werden in Asien hergestellt und zeichnen sich durch höchste \u003cstrong\u003eQualität aus\u003c\/strong\u003e. Ein besonderes Design, das dem Messer eine echte Identität verleiht!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn einer anderen Kollektion finden Sie auch das \u003ca title=\"2-teiliges Messerset - Serie Gelbes Meer\" href=\"\/de\/products\/2-teiliges-messerset-serie-gelbes-meer\"\u003e2-teiliges Messerset - Serie Gelbes Meer\u003c\/a\u003e.\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDie Besonderheiten der einzelnen Messe\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"description\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eChefmesser - 259g : \u003c\/strong\u003eZum Schneiden von Fleisch und Fisch, Hacken von Kräutern, Schälen von Gemüse, Schneiden von Obst\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/6774\/1349\/files\/Kochmesser_misst_Yakumoto.png?v=1711108730\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSantoku-Messer - 243.5g : \u003c\/strong\u003eZum Schneiden von Fleischstücken, Hacken von verschiedenen Gewürzen, Obst und Gemüse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/6774\/1349\/files\/Santoku-Messer_Kaitsuko_messen.png?v=1711108779\" alt=\"Santoku-Messer Kaitsuko messen\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"description\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAusbeinmesser - 125g : \u003c\/strong\u003eZum Ablösen des Fleisches vom Knochen, zum Schneiden kleiner Knochen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/6774\/1349\/files\/Messung_Ausbeinmesser_Kaitsuko.png?v=1711108822\" alt=\"Messung Ausbeinmesser Kaitsuko\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"description\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAllzweckmesser - 127g : \u003c\/strong\u003eFür sehr präzise Schnitte geeignet\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"Yakumoto Utility Knife Maßnahme\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/6774\/1349\/files\/Yakumoto_Utility_Knife_Massnahme.png?v=1711108871\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"description\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eOfficemesser - 118g : \u003c\/strong\u003eZum Schneiden von Wurst, Hacken von Kräutern, Entkernen von Obst und Gemüse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/6774\/1349\/files\/Yakumoto_Spickmesser_Messung.png?v=1711108933\" alt=\"Yakumoto Spickmesser Messung\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlingenmaterial:\u003c\/strong\u003e Damaszener San Mai 10CR15 Stahl - 67 Lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e G10 und Magnesiumcarbonat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eStahlhärte:\u003c\/strong\u003e 60 ±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Onyx","offer_id":63586161754461,"sku":"SW-KNIFE-JDH6D","price":329.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carbon Gold","offer_id":63586161787229,"sku":"SW-Carbongold-B","price":329.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Weisser Stein","offer_id":63586161819997,"sku":"SW-Turquoise-B","price":329.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Set_de_5_Yakumoto-onyx.jpg?v=1775887507"},{"product_id":"couteau-a-desosser-yakumoto","title":"Ausbeinmesser - Yakumoto","description":"\u003c!-- x-tinymce\/html --\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eKollektion Chef Yakumoto\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie unsere Kollektion von Chef Yakumoto-Messern aus hochwertigem Damaststahl. Lassen Sie sich auch von dem \u003cspan\u003e\u003ca title=\"Ausbeinmesser - Chef Tanaka - Feuerland\" href=\"\/de\/products\/ausbeinmesser-chef-tanaka?variant=63481724502365\"\u003eAusbeinmesser - Chef Tanaka - Feuerland \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003everführen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Yakumoto-Serie ist eine professionelle Serie für alle, die einen präzisen Schnitt und ein vielseitiges, hochwertiges Messerset suchen. Vom Chefmesser bis zum \u003ca title=\"Kaitsuko-Küchenmesser zum Ausbeinen\" href=\"\/de\/collections\/ausbeinmesser\"\u003eAusbeinmesser\u003c\/a\u003e wird die Yakumoto-Kollektion all Ihren Bedürfnissen gerecht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Yakumoto-Messer mit Damastklingen werden in Asien hergestellt und zeichnen sich durch höchste \u003cstrong\u003eQualität aus\u003c\/strong\u003e. Ein besonderes Design, das dem \u003ca title=\"Japanische Küchenmesser\" href=\"\/de\/collections\"\u003eMesser\u003c\/a\u003e eine echte Identität verleiht! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas \u003cstrong\u003eAusbeinmesser\u003c\/strong\u003e ist ideal für viele Aufgaben. Sie können das gesamte Fleisch von den Knochen lösen, sehr kleine Knochen abschneiden, Wild und Geflügel zerlegen, verschiedene Fleischstücke in Scheiben schneiden oder überschüssige Sehnen und Fett von den Stücken entfernen. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eAusbeinmesser\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/6774\/1349\/files\/Messung_Ausbeinmesser_Kaitsuko.png?v=1711108822\" alt=\"Messung_Ausbeinmesser_Kaitsuko\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlingenmaterial:\u003c\/strong\u003e Damaszener San Mai 10CR15 Stahl - 67 Lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e G10 und Magnesiumcarbonat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eStahlhärte:\u003c\/strong\u003e 60 ±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 125 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Onyx","offer_id":63586188525917,"sku":"SW-KNIFE-JDH64","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carbon Gold","offer_id":63586188558685,"sku":"SW-Carbongold-6","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Weisser Stein","offer_id":63586188591453,"sku":"SW-Turquoise-8","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_cuisine_Chef_Yakumoto_couteau_a_desosser_japonais_pour_retirer_la_viande_des_os_onyx.jpg?v=1775891756"},{"product_id":"le-couteau-de-chef-yakumoto","title":"Chefmesser - Yakumoto","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- x-tinymce\/html --\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eKollektion Chef Yakumoto\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eEntdecken Sie unsere Chef Yakumoto-Kollektion mit Messern aus hochwertigem Damaszener-Stahl.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eWenn Sie kräftigere Farben mögen, sollten Sie sich das \u003ca title=\"Großes Chefmesser - Serie Gelbes Meer\" href=\"\/de\/products\/grosses-chefmesser-serie-gelbes-meer\"\u003eGroßes Chefmesser - Serie Gelbes Meer\u003c\/a\u003e ansehen. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Yakumoto-Serie ist eine professionelle Serie für alle, die einen präzisen Schnitt und ein vielseitiges, hochwertiges Messerset suchen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Yakumoto-\u003ca title=\"Küchenmesser aus Damaszener-Stahl\" href=\"\/de\/collections\"\u003eMesser\u003c\/a\u003e mit Damastklingen werden in Asien hergestellt und zeichnen sich durch höchste \u003cstrong\u003eQualität aus\u003c\/strong\u003e. Ein besonderes Design, das dem Messer eine echte Identität verleiht! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas \u003ca title=\"Kaitsuko Chefmesser\" href=\"\/de\/collections\/chefmesser\"\u003e\u003cstrong\u003eChefmesser\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist ein Messer, das mehrere Aufgaben erfüllen kann. Damit können Sie dicke Fleisch- oder Fischstücke schneiden, Kräuter schneiden, Gemüse schälen oder Obst schneiden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eChefmesser\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/6774\/1349\/files\/Kochmesser_misst_Yakumoto.png?v=1711108730\" alt=\"Kochmesser_misst_Yakumoto\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenmaterial:\u003c\/strong\u003e Damaszener San Mai 10CR15 CoMoV Stahl - 67 Lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e G10 oder Magnesiumcarbonat\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eStahlhärte:\u003c\/strong\u003e 60 ±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 259 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Onyx","offer_id":63586253799773,"sku":"SW-KNIFE-JDH60","price":124.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carbon Gold","offer_id":63586253832541,"sku":"SW-Carbongold-1","price":124.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Weisser Stein","offer_id":63586253865309,"sku":"SW-Turquoise-1","price":124.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_chef_japonais_Yakumoto_67_couches_acier_damas_usage_polyvalent_onyx.jpg?v=1775891756"},{"product_id":"le-couteau-utilitaire-yakumoto","title":"Allzweckmesser - Yakumoto","description":"\u003c!-- x-tinymce\/html --\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eKollektion Chef Yakumoto\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eEntdecken Sie unsere Chef Yakumoto-Kollektion mit Messern aus hochwertigem Damaszener-Stahl. Wir laden Sie auch dazu ein, einen anderen Stil mit dem \u003ca href=\"\/de\/products\/allzweckmesser-chef-tanaka?variant=63481392202077\" title=\"Allzweckmesser - Chef Tanaka - Feuerland\"\u003eAllzweckmesser - Chef Tanaka - Feuerland\u003c\/a\u003e zu entdecken.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Yakumoto-Serie ist eine professionelle Serie für alle, die einen präzisen Schnitt und ein vielseitiges, hochwertiges Messerset suchen. Vom Kochmesser bis zum \u003ca href=\"\/de\/collections\/allzweckmesser\" title=\"allzweckmesser Kaitsuko japanisches Messer\"\u003eAllzweckmesser\u003c\/a\u003e - die Yakumoto-Kollektion wird all Ihren Bedürfnissen gerecht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Yakumoto-Messer mit Damastklingen werden in Asien hergestellt und zeichnen sich durch höchste \u003cstrong\u003eQualität aus\u003c\/strong\u003e. 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So können Sie alle Ihre Gerichte veredeln.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eAllzweckmesser\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"Yakumoto_Utility_Knife_Massnahme\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/6774\/1349\/files\/Yakumoto_Utility_Knife_Massnahme.png?v=1711108871\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenmaterial:\u003c\/strong\u003e Damaszener San Mai 10CR15 CoMoV Stahl - 67 Lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e G10 und Magnesiumcarbonat\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eStahlhärte:\u003c\/strong\u003e 60 ±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 127 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Onyx","offer_id":63585991065949,"sku":"SW-KNIFE-JDH65","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carbon Gold","offer_id":63585991098717,"sku":"SW-Carbongold-8","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Weisser Stein","offer_id":63585991131485,"sku":"SW-Turquoise-9","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_utilitaire_Yakumoto-onyx.jpg?v=1775891756"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/collections\/50.jpg?v=1773323783","url":"https:\/\/kaitsuko.ch\/de\/collections\/kollektion-chef-yakumoto.oembed","provider":"Kaitsuko","version":"1.0","type":"link"}